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走近“舌尖上的残运会”

  走近“舌尖上的残运会”

  内容提要:残运会暨特奥会在我市火热进行中,赛场上的组织工作井井有条,赛场之外的接待工作也马虎不得。在接待酒店,除了要让运动员有一个舒适的休息环境外,餐饮保障也是重中之重,不仅要保证安全,做出美味,还要解决“众口难调”的问题。

  食品安全检测人员现场对当日食材进行农药残留检测。

  区市场监督管理局工作人员对食材标识、数量等信息进行核查。

  开餐前工作人员进行美食装盘。

  志愿者帮有需求的运动员取餐。

  天津北方网讯:残运会暨特奥会在我市火热进行中,赛场上的组织工作井井有条,赛场之外的接待工作也马虎不得。在接待酒店,除了要让运动员有一个舒适的休息环境外,餐饮保障也是重中之重,不仅要保证安全,做出美味,还要解决“众口难调”的问题。

  记者近日来到西青区天津社会山国际会议中心酒店,这是接待本次残运会暨特奥会运动员人数最多的酒店,达到1200余名。运动会期间,酒店全员上岗,近4000平方米的餐厅,可同时满足近2000人就餐。食材全部为组委会指定的专供渠道,由专人对食材进行反兴奋剂和相关检测。比赛期间,餐厅每天提供早餐、午餐、晚餐和夜宵,还设有相对独立的清真餐区,食谱是营养师按照运动员的营养需要精心安排的。

  工作人员用点点滴滴的付出,让每一位来津的运动员吃得健康又美味,确保赛出好成绩。

  作者:吴迪

【编辑:熊思怡】